婴儿贫血能吃猪肝吗

时间:2019-09-05 15:55来源:作者:点击:

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婴儿贫血能吃猪肝吗?

婴儿贫血能吃猪肝。

原因:

因为猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。因为婴儿贫血大多是缺铁或者维生素造成的营养性贫血,所以补铁等营养物质是首要解决问题。其中猪肝中的丰富铁元素就对婴儿贫血具有良好的补充作用,既能治疗婴儿贫血,又能预防缺铁性贫血的发生。

婴儿吃猪肝的好处:

1、猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝可逐渐消除眼科病症。宝宝食用猪肝能保护视力。

3、猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。

所以,正常的猪肝本身是无毒的,宝宝可以放心食用,但不宜食用过多,要注意营养均衡。

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婴儿贫血能吃猪肝吗

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猪肝的营养价值

猪肝是一种家庭常见食材,吃猪肝有什么好处?猪肝味甘、苦,性温,归肝经,具有补肝明目、养血的功效。

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

》》》》相关文章:婴儿吃适量猪肝可补充营养

婴儿贫血能吃猪肝吗

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婴儿食用猪肝的做法推荐

猪肝泥

经常食用猪肝能补充铁元素,帮助治疗婴儿贫血。

用料:

猪肝30克

做法:

1、用海尔消毒锅将剁碎的猪肝蒸熟。

2、将蒸熟后的猪肝切成小块捣成泥,再用汤匙给宝宝喂食。

小贴士:

1、鸡肝、猪肝、和牛肝含有同样丰富的营养素,其中维生素A鸡肝大于猪肝,猪肝大于牛肝。

2、猪肝含有丰富的B族维生素,还含有一般肉类不含的维生素C,帮助铁元素的吸收,是婴儿适宜的补铁食谱。

3、猪肝中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等,有“营养库”的美誉。

猪肝西红柿浓汤

番茄猪肝汤味道鲜美,帮助贫血婴儿补肝养血,提高免疫力。

用料:

大番茄2个、猪肝1小块。

做法:

1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块。

2、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。

3、猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

4、往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

小贴士:

1、炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。

绿豆猪肝粥

对于缺乏维生素C的人来说,吃猪肝的确可以较快地补充维生素C,帮助宝宝对于铁元素的吸收。

用料:

粳米100克、猪肝150克、绿豆50克、大葱3克、料酒5克、香油4克。

做法:

1、处理鲜猪肝先滴一勺白醋,用水浸泡两三小时,其间要换水几次,泡去血水后,猪肝切片,淋少许料酒、生抽酱油,加入姜丝、葱丝抓匀,盖上保鲜膜腌一会儿。

2、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。

3、锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮。

4、粥将成时加入猪肝,用旺火煮两三沸,淋上香油,即可盛起食用。

小贴士:

1、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。

2、猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3、猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫系统,抗氧化、防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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婴儿贫血能吃猪肝吗

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婴儿贫血饮食的三个原则

1、选好补铁辅食食材

宝宝贫血大多因缺铁所致,所以补铁为首。虽然说从食材中可以摄取一定量的铁,但每种食材的含铁量却大有不同。蔬菜类来说,叶菜的含铁量较高,其中最高的是油菜,达到了9.5毫克/100克,其次是苋菜和芥菜。

动物性食品中,动物肝脏和动物血的铁含量最高,为10毫克-25毫克/100克,大约是家畜家禽肉和鱼肉的10倍。鸡蛋中的铁则主要集中在蛋黄,含量和禽畜肉差不多。

2、补铁更要让铁吸收

补铁≠吸收了铁,铁没有被吸收,怎么补都是白搭。说起铁的吸收,就要提起两种铁,一种是卟啉铁,一种是无机铁。

卟啉铁,也叫血红素铁,是一种吸收率高的铁,主要存在于动物肝脏、血液、禽畜肉中,宝宝吃了比较容易吸收,补铁效果也比较好,蛋黄的含铁量也不错,不过吸收率偏低。

而无机铁则存在于蔬菜和奶类中,虽然蔬菜中的含铁量不算低,但是宝宝食用后能吸收的量却很有限,可以说补铁效果不理想。在宝宝还没开始接受肉辅食时,可以用铁强化的米粉作为补铁辅食。

3、添加补铁辅食循序渐进

补铁辅食最好从铁强化的米粉开始,最初少量添加,以后逐渐增加。之后可以添加蛋黄,最初每天1/4个蛋黄,逐渐添加到1/3、1/2、3/4,直到每天1个煮鸡蛋。

当然,如果出现鸡蛋过敏现象,则应该立即停止喂养。

从8个月开始,就可以给宝宝添加瘦肉末、肝泥、鱼肉蓉、动物血,也是遵循从少到多,逐渐增加的过程。

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